季節 だより

2023/07/12

  「冷奴」

• 暑くなって、食欲がなくなってきたとき、今日は冷奴という方も多いのではないでしょうか。
  さて、冷奴に、どんな薬味をのせますか？
  おネギ、おろししょうが、茗荷、大葉。
  薬味とは、料理にアクセントを加えてくれる香味野菜や、香辛料などの総称です。
  薬味を加えることで料理に薬味の味と香りが加わって食欲も増し、また見た目も豪華になります。もともとは、薬草として使われていたものが多く、漢方薬として、使われるものもあります。薬味という呼び方は、ここからきているそうです。
  最近では、冷奴に薬味をのせる以外に、オシャレなトッピングをして食べるというのも流行っています。ぜひ、お試しください
  ① 納豆とゆでオクラのスライスをトッピング、納豆のたれをかけて。
  ② キムチと卵黄、白ごまをトッピング
  ③ トマトとモッツァレラチーズとバジルをっトッピング、オリーブオイルをかけて。
  ④ 白髪ねぎをたっぷりトッピング、胡麻油をかけて。
  ⑤ 梅肉とキュウリをあえてトッピング、めんつゆをかけて。
  
• 
  
• 
  

記事一覧を見る