季節 だより

2024/12/21

  「冬至」

• 今日１２月２１日は冬至です。
  冬至は太陽が出ている時間が一番短い日。つまり夜が一番長い日となります。
  冬至にいただく「かぼちゃ」は、ビタミンAやカロチンが豊富で風邪の予防になります。
  「小豆とかぼちゃ」を一緒に煮た「いとこ煮」を食べる地方もあります。
  鶏肉とたまごが親子とか、豚肉とたまごが他人とかは聞いたことがあるけれど、小豆とかぼちゃがいとこ？？　どういうことなのかと調べてみたところ、「いとこ煮」とは、硬くて煮えにくいものから、おいおい足して煮てていくことから「甥と甥」で「いとこ」。また、野菜別にめいめいに煮ていくから「姪と姪」で「いとこ」という事らしいです。
  硬い小豆をゆっくり煮て、柔らかくなったらかぼちゃをその上に足して煮て作るそうです。
  最近ではかぼちゃを煮て、缶詰のゆであずきを使って時短でできるレシピもあります。
  それじゃあ、「おいおい」とか「めいめい」じゃないのでは？？
  出来上がりがかぼちゃと小豆なら、それでもれっきとした「いとこ煮」です。
  今日は簡単「いとこ煮」に挑戦！！してみようかな。
  
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