季節 だより

2025/04/16

  「卯の花」

• 「卯の花」は、ウツギ（空木）の別名。
  ４月を卯月というのは、卯の花が咲く月であることが由来とか。
  白いとても可憐な花をたくさんつける卯の花は、万葉集にも詠まれており、昔から日本人に慕われてきました。
  唱歌「夏は来ぬ」でも
  ♪　卯の花の　匂う垣根に　時鳥（ホトトギス）早も来鳴きて　忍音もらす　夏は来ぬ
  と歌われています。
  
  一方で「卯の花」はおからの別名でもあります。白くふわふわしたおからが「卯の花」に似ていることからつけられたそうです。
  おからにはもう一つ「雪花菜（きらず）」という名前があります。
  包丁で切らなくても調理できることから、このように呼ばれるとか。
  栄養価がとっても高いおからは、低カロリーでヘルシーな食材として人気です。
  
  
• 
  
• 
  

記事一覧を見る