季節 だより

2025/04/30

  「新茶」

• 今年も新茶の季節がやってきました。
  明日５月１日は八十八夜です。
  新茶は、渋みや苦みが少なく、若葉のようなあっさりとした味わいがします。
  新茶ならではの旨味を味わうには、お茶の入れ方が大事です。
  ぬるめのお湯でゆっくり出すのがおすすめとか。
  お茶屋さんで頂く新茶は、本当に美味しく出してくださいますので、この時期ならではの新茶をと、買って帰って来るのですが、家で入れるとやはり、ちょっと味が違うような…
  せっかくの新茶。今年こそは、美味しく入れるコツを学ぼうと思います。（何十年、急須でお茶を入れてるの？？と笑われそうですが…）
  
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