季節 だより

2026/06/03

  「梅仕事」

• 梅仕事は、この季節の定番仕事。
  おばあちゃんがやっていたように、上手くはできないけれど、クックパットを見ながらの作業です。梅を選び、竹串を使ってヘタを取り除き、氷砂糖と交互に瓶に詰めていく。
  氷砂糖が解けて、梅からエキスがでて、だんだんジュースができてくるのを、楽しみに待つこの季節。とても楽しいなと思います。主人用に作った梅酒は、少し色が付いてきました。
  冷凍庫にはもう少し、青梅が残っているので、これはジャムにでもしようかと思っています。
  梅にはクエン酸が含まれているので、梅ジュースは疲労回復に効果があるとか。梅干しは、お弁当にいれて傷まないように使ったりと、これからの夏を見据えての梅仕事です。
  

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