和合まちかど情報
町内で見つけた、きれいな花、お得な情報、皆様から投稿いただいた写真などを掲載します。「季節だより」からこちらに移りました。
皆様からの投稿をお待ちしています。
2023/04/17
「蕗」の煮物- ４部Kさんに蕗をいただき、煮物を作りました
蕗の煮物
① 蕗をまな板に並べ塩を振って板ずりする
② たっぷりのお湯に①を入れて２～３分ゆでる
③ 水に取り、粗熱が取れたら、筋を剥く
④ お鍋に醤油１、砂糖１、みりん１、だし汁ひたひた程度に入れて煮る
⑤ ③の蕗を４ｃｍくらいに切って④に入れて煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る。
⑥ かつお節をかけて出来上がり
少し苦みのある春の味。ぜひお試しください。
記事一覧を見る
