和合まちかど情報 町内で見つけた、きれいな花、お得な情報、皆様から投稿いただいた写真などを掲載します。 「季節だより」からこちらに移りました。 皆様からの投稿をお待ちしています。 2023/07/31 「天然鮎」 天然鮎を頂きました。産地は豊川。 太公望の釣り主は朝6時から起きて出かけたそうです。 養殖の鮎とは違い、黄色っぽい色をしていて、自然の険しい流れの中で生息することで背びれが発達しています。川の中の石についたコケを食べるため、顎が発達して尖った顔つきをしています。味も食感も香りも、養殖鮎と天然鮎は全く違っています。 同じ鮎でも育った環境が違うと、こんなに違うのですね。 そして、どちらが好みがというのも、人それぞれのようです。 それは、鮎だけでなく人間も同じなのかな?なんて、おいしい天然鮎を頂きながら、そんなことを思いました。 記事一覧を見る