和合まちかど情報
町内で見つけた、きれいな花、お得な情報、皆様から投稿いただいた写真などを掲載します。「季節だより」からこちらに移りました。
皆様からの投稿をお待ちしています。
2025/03/26
「サトウキビ」- 三嶋神社の近辺を散策中、神社総代の松本貞司氏に遭遇。
ひょんなことから「サトウキビ」を頂けることになりました。
（三嶋神社横の内山さんの畑で収穫したものを、保管しているそうです）
「サトウキビ」はイネ科の多年草。紀元前２０００年頃、インドで既に栽培されていたそうで、そこから東南アジアを経て、日本には奈良時代、遣唐使によって伝えられます。
沖縄や、奄美大島といった温暖な気候の地域で生産が盛んにおこなわれ、「サトウキビ」から生産される黒糖は今も、地域の歴史や文化、経済を支える存在になっています。
「サトウキビ」の茎は竹のようで、節があります。節と節の間の中身は、竹のように空洞ではなくたくさんの繊維質の髄があります。節と節の間で切り、更に皮をナイフで剥いてその繊維質の髄を噛んで食べると、何とも言えない甘い味がします（松本氏がナイフを使って、ステック野菜のように切って食べやすくしてくださり、三嶋神社を散策中の老夫婦の方と一緒にいただきました）
「サトウキビ」は絞ってそのまま飲んだり、煮詰めてシロップにして甘味料としても使用できます。最近では、バイオ燃料や、バイオプラスチックの原料としても利用されているそうです。
３本のすごく長～い竹のような「サトウキビ」を頂いた私は、自転車を押しながら、三嶋神社から頑張って自宅まで戻り、枝切ばさみでカットしました。さて、どうやって、黒糖を作ろうかと、クックパットとにらめっこ中です。
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