和合まちかど情報

2026/03/10

  「土筆」

• 日当たりの良い丘陵で「土筆」を見つけました。
  そろそろ顔を出すかな？と気にしていましたが、ついに発見。
  スギナ（葉っぱ）も少し出ていました。
  もう２～３日もすれば、ニョキニョキ　あちらこちらにいっぱい顔を出すでしょう。
  土筆は昔から春を告げる野草の一つ。
  袴をとって、２～３分ゆで、冷水に上げたあと、卵とじにしたり、つくだ煮にしたり、美味しく頂けます。（調理方法はクックパットなどでご確認ください）
  ※頭の部分が閉じたものを選んで採集し、お料理に使いましょう
  
  
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